橘枳吃走跳飛高高

首圖是這次做的醉蝦，我覺得實在太「醉」了，

但醉蝦就是要「醉］才叫醉蝦，因為很重要要強調三次，所以幫他命名為醉醉醉蝦。

今天晚餐煮個清淡的茼蒿麵條配這盤兩天前做的醉蝦，

吃完後醉到我覺得無法走直線，好想去警察局叫警察幫我酒測看看，不過警察應該會叫我回家…

而且我現在邊打文章邊有種宿醉的不適感…

為什麼會做醉蝦呢？

雖然年假結束、已開工了，但回到租屋處就開始想念過年時吃到怕的年菜了…

想說也是該來學年菜的年紀了(咦是嗎)，

不如就先找個簡單容易上手的年菜試試看，

剛好到愛買的時候剛好碰到冷凍海鮮櫃限時折扣，就買了盒冷凍蝦子回家～

材料：

  鮮饗家-冷凍白蝦一盒

  紅標米酒1.5瓶

  全新穀堡-燒酒雞蝦包

  水適量，依個人喜好斟酌

這就是這次在愛買標示149元特價99元的冷凍白蝦(但裡面混雜了一點全聯買的冷藏白蝦)，

還有全聯買的燒酒雞蝦包中藥包。

STEP1. 先將米酒、中藥包和水煮滾後，置於旁邊放涼。

這是已經將中藥包拿起來後的顏色，

枸杞可以留著，如果喜歡枸杞味可以多買些一起放下去～

我看網路上食譜大部份是用紹興酒，不過我窮學生(?)沒這麼奢侈，米酒就好了…

如果怕酒味太濃可以酒水各半喔～

STEP2.蝦子洗淨，丟入滾水中煮至轉紅後放在冰水中冰鎮。

我忘了一個步驟，竟然忘記要剪鬚鬚了！

在煮蝦子的時候看到頭的部位有轉紅就差不多啦～

燙熟之後馬上放在冰水中冰鎮，蝦子才會有QQ的好口感～

小知識：蝦頭黑就代表不新鮮嗎？

　　其實不一定喔！那是蝦頭富含酪胺酸的正常反應！看蝦頭和身體是否分離比較準～

　　(更多資料可參考：食力文章－蝦頭變黑就代表不新鮮嗎？那可不一定）

STEP3.將放涼的湯底和冰鎮過的蝦子一同放置於冰箱中，靜置一天後即可食用。

耶～就這樣把他冰在冰箱裡等入味，很簡單吧！

我買的蝦子不新鮮，頭跟身體都分離了

我為了想要入味一點就把他冰了兩天…

從冰箱取出後再用個圓盤擺盤一下就很漂亮啦！好假掰哈哈～

這次做醉蝦覺得真得很簡單耶，

不過…蝦子感覺起來不太新鮮，蠻擔心我會不會等下就食物中毒送醫…

而且沒剪蝦鬚鬚吃的時候好刺喔

但整體來說真是一道簡單上手、可以預先備好的料理，

很適合招待朋友時拿出來用～